Tufobianco - Sassotondo

Le Tufobianco élégant de Sassotondo ruisselle dans le verre avec un jaune clair lumineux. Le bouquet de ce vin blanc de Toscane séduit par des nuances d’acacia. C’est justement son caractère très fruité qui rend ce vin si particulier.

Le Sassotondo Tufobianco se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin blanc ne paraît jamais grossier ou austère, mais rond et suave. En bouche, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture extrêmement croquante. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Toscane convainc enfin par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par les roches volcaniques.

Vinification du Tufobianco de Sassotondo

Le Tufobianco équilibré d’Italie est un assemblage vinifié à partir des cépages Greco Bianco, Sauvignon Blanc et Trebbiano. En Toscane, les vignes qui donnent naissance aux raisins de ce vin poussent sur des sols de roches volcaniques. Après les vendanges, les raisins parviennent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin avec le Sassotondo Tufobianco

Ce vin blanc italien doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 - 10°C. Il accompagne parfaitement un ragoût de légumes au pesto, une soupe de poireaux ou une salade de légumes à la betterave rouge.

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