Urban Lagrein Riserva Alto Adige DOC - Cantina Tramin

Dans le verre, l'Urban Lagrein Riserva Alto Adige de la Cantina Tramin présente une robe rouge pourpre brillante. Versé dans un calice bourguignon, ce vin rouge de l'Ancien Monde offre des arômes délicieusement expressifs de mûre et de violette, complétés par d'autres nuances fruitées apportées par l'élevage en fûts de bois.

Le Cantina Tramin Urban Lagrein Riserva Alto Adige se présente aux amateurs de vin de manière agréablement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Ce vin rouge dense et velouté se présente de manière équilibrée et complexe au palais. Grâce à son acidité fruitée bien présente, l'Urban Lagrein Riserva Alto Adige se révèle frais et vivant au palais. La finale de ce vin rouge très mûr de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de l'Alto Adige / Tyrol du Sud DOC, séduit enfin par sa persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l'argile et le sable.

Vinification du Cantina Tramin Urban Lagrein Riserva Alto Adige

Ce vin rouge équilibré d'Italie est produit à partir du cépage Lagrein. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Trentin-Haut-Adige. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile, de sable et de calcaire. Au moment de la maturité optimale, les raisins pour l'Urban Lagrein Riserva Alto Adige sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines à vendanger fatigantes et à peine sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation dans le béton, le petit bois et le grand bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. L'élevage en fûts est suivi d'une maturation considérable en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Conseils de dégustation du Cantina Tramin Urban Lagrein Riserva Alto Adige

Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un soufflé de veau et d'oignons, des pennes de roquette ou des petits paquets de fromage de brebis cuits au four.

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