Urban Lagrein Riserva Alto Adige DOC - Cantina Tramin

Dans le verre, l’Urban Lagrein Riserva Alto Adige de Cantina Tramin offre une couleur rouge pourpre éclatante. Versé dans un calice bourguignon, ce vin rouge du Vieux Monde présente de magnifiques arômes intensément expressifs de mûre et de violette, complétés par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût de bois.

Le Cantina Tramin Urban Lagrein Riserva Alto Adige se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge ne paraît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. Équilibré et complexe, ce vin rouge dense et velouté se révèle au palais. Grâce à son acidité fruitée bien présente, l’Urban Lagrein Riserva Alto Adige se montre merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge à très bon potentiel de garde, issu de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de l’appellation Alto Adige / Südtirol DOC, séduit finalement par sa persistance remarquable. La longueur en bouche est en outre accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par l’argile et le sable.

Vinification du Cantina Tramin Urban Lagrein Riserva Alto Adige

Ce vin rouge équilibré d’Italie est élaboré à partir du cépage Lagrein. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Trentin-Haut-Adige. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile, de sable et de calcaire. Au moment de la maturité optimale, les raisins destinés à l’Urban Lagrein Riserva Alto Adige sont vendangés exclusivement à la main, sans recourir à des machines à vendanger épuisantes et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins de cuve sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés et foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en cuves béton, en petits et en grands fûts de bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. À l’élevage en fût succède encore un important vieillissement en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Accords mets-vin avec le Cantina Tramin Urban Lagrein Riserva Alto Adige

Ce vin rouge italien doit de préférence être dégusté chambré, à 15 - 18°C. Il accompagne parfaitement un gratin de veau aux oignons, des penne à la roquette ou des petits paquets de feta au four.

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