Furggl Lagrein Südtirol Riserva DOC - Peter Zemmer

Le Furggl Lagrein Südtirol Riserva de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, élevé en fût, se présente dans le verre dans un rouge pourpre lumineux. Après avoir fait tourner le verre pour la première fois, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin rouge, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Idéalement versé dans un verre à vin rouge, ce vin italien révèle des arômes délicieusement distingués de rose parfumée, de lys, de prune et de lavande, complétés par d'autres nuances fruitées apportées par l'élevage en fût.

Ce rouge de Peter Zemmer est exactement ce qu'il faut pour tous les buveurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on l'attend naturellement d'un vin de cette catégorie de prix. Ce vin rouge dense se présente de manière équilibrée et complexe au palais. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Furggl Lagrein Südtirol Riserva flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de l'Alto Adige / Tyrol du Sud DOC, enthousiasme finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l'argile.

Vinification du Peter Zemmer Furggl Lagrein Tyrol du Sud Riserva

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le lagrein. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Peter Zemmer, seul du raisin de première qualité a été utilisé. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Trentin-Haut-Adige. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols argileux. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox, en petit bois et en grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille. L'élevage en fûts de chêne est suivi d'un vieillissement en bouteille considérable, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Recommandations de dégustation pour le Furggl Lagrein Südtirol Riserva de Peter Zemmer

Buvez ce vin rouge d'Italie idéalement à une température de 15 - 18°C en accompagnement d'un civet de veau aux haricots et aux tomates, d'un osso buco ou d'un pot au feu.

Distinctions pour le Furggl Lagrein Tyrol du Sud Riserva de Peter Zemmer

Nous ne sommes pas les seuls à être convaincus par ce vin de l'Alto Adige / Tyrol du Sud DOC, des journalistes spécialisés dans le vin de renom lui ont déjà décerné des médailles. Parmi les évaluations, on trouve

• James Suckling : 93 points pour 2017
• Selection - Lust auf Genuss - Or

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