Vaio Armaron Amarone delle Valpolicella Classico DOC - Serego Alighieri

Le Vaio Armaron Amarone delle Valpolicella Classico de la plume de Serego Alighieri de Vénétie présente dans le verre une couleur rouge rubis dense. Tenu légèrement en biais, le calice bourguignon révèle sur les bords une charmante teinte grenat. Le bouquet de ce vin rouge de Vénétie enchante avec des nuances de pruneaux secs, de griotte, de fruits secs et de raisins secs. Si l'on poursuit la recherche aromatique, les noisettes, les noix et la cannelle les plus grossières s'ajoutent, stimulées par l'influence du bois de chêne.

Ce rouge de Serego Alighieri est le vin idéal pour tous les buveurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme il se doit pour un vin de cette renommée. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement dense. Grâce à l'équilibre de l'acidité fruitée, le Vaio Armaron Amarone delle Valpolicella Classico flatte la bouche avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Vénétie, plus précisément de l'Amarone della Valpolicella DOCG, enthousiasme enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Serego Alighieri Vaio Armaron Amarone delle Valpolicella Classico

La base du puissant Vaio Armaron Amarone delle Valpolicella Classico de Vénétie est constituée de raisins issus des cépages corvina, molinara et rondinella. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de 40 mois en fûts de chêne de Slavonie.

Recommandations de dégustation pour le Vaio Armaron Amarone delle Valpolicella Classico de Serego Alighieri

Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 - 18°C. Il est parfait pour accompagner un ragoût d'agneau avec des pois chiches et des figues sèches, un bœuf bourguignon ou un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf.

Récompenses pour le Vaio Armaron Amarone delle Valpolicella Classico de Serego Alighieri

En plus d'une réputation de vin emblématique, ce vin rouge de Serego Alighieri peut se targuer de nombreuses distinctions et d'excellentes notes au-delà des 90 points. En détail, il s'agit de

• James Suckling - 95 points
• Wine Advocate - Robert M. Parker - 93 points
• Wine Spectator - 94 points

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