Possessioni Rosso - Serego Alighieri

Le Possessioni Rosso del Veronese de la région viticole de Vénétie, élevé en fût, se présente dans le verre dans un rouge rubis lumineux. Au nez, ce vin rouge Serego Alighieri présente toutes sortes de cassis, de prunes, de pruneaux, de cerises noires et de griottes. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes tels que le chocolat amer, la fève de cacao et la cannelle s'y ajoutent grâce à l'élevage en grands fûts de bois.

Le Serego Alighieri Possessioni Rosso del Veronese enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 1,8 gramme de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre pour un vin d'entrée de gamme, cet italien séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent ne nécessite pas forcément beaucoup de sucre résiduel. Ce vin rouge dense se présente de manière équilibrée et complexe au palais. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Possessioni Rosso del Veronese se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Vénétie séduit enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Possessioni Rosso del Veronese de Serego Alighieri

Les cépages corvina, molinara et Sangiovese constituent le point de départ de la cuvée de première classe et merveilleusement équilibrée Possessioni Rosso del Veronese de Serego Alighieri. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Possessioni Rosso del Veronese est encore élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne de Slavonie.

Recommandations de dégustation pour le Possessioni Rosso del Veronese de Serego Alighieri

Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement les pennes de roquette, le bœuf bourguignon ou les petits paquets de fromage de brebis cuits au four.

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