Poderi Bellovile Rosso di Toscana IGT - Serego Alighieri

Le Poderi Bellovile Rosso di Toscana, élevé en fût et issu de la région viticole de Toscane, se présente dans le verre dans un rubis lumineux. Au nez, ce vin rouge Serego Alighieri dévoile une profusion de myrtilles, cerises noires, griottes, fruits secs et raisins secs. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en grand foudre apporte en outre des arômes de vanille, fève de cacao et thé noir.

Le Serego Alighieri Poderi Bellovile Rosso di Toscana séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 0,3 gramme de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue nettement des qualités plus simples et enchante ainsi ce Toscane, malgré toute sa sécheresse, par une finesse parfaitement équilibrée. Un goût excellent n’a décidément pas forcément besoin de sucre. Ce vin rouge soyeux se présente au palais de façon équilibrée et complexe. Grâce à son acidité fruitée vive, le Poderi Bellovile Rosso di Toscana apparaît au palais merveilleusement frais et vibrant. En finale, ce vin rouge de garde de la région viticole de Toscane enthousiasme finalement par une longueur remarquable. Là encore se révèlent des nuances de griotte et de mûre.

Vinification du Serego Alighieri Poderi Bellovile Rosso di Toscana

Ce vin rouge équilibré d’Italie est vinifié à partir des cépages Canaiolo, Ciliegiolo et Sangiovese. Après la récolte, les raisins sont acheminés au plus vite au chai de pressurage. Là, ils sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en grands fûts de bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage de 18 mois en fûts de chêne français.

Accords mets-vin pour le Serego Alighieri Poderi Bellovile Rosso di Toscana

Dégustez ce vin rouge italien de préférence à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement de penne à la roquette, de gîte de veau à la ficelle avec haricots et tomates ou d’une salade thaï de concombre.

Distinctions décernées au Poderi Bellovile Rosso di Toscana de Serego Alighieri

Outre un excellent rapport qualité-prix, ce vin rouge de Serego Alighieri peut également s’enorgueillir de distinctions et de notes supérieures à 90 points. Plus précisément :

• James Suckling - 92 points

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