Valpolicella Classico DOC - Villa Spinosa

Le Valpolicella Classico de la région viticole de Vénétie se présente dans le verre d'un rouge rubis éclatant. Le bouquet de ce vin rouge vénitien impressionne avec des notes de fraise. Sa nature fruitée rend ce vin si spécial.

Le Villa Spinosa Valpolicella Classico se goûte agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit d'un vrai vin de qualité, qui se distingue nettement des qualités plus simples, et cet Italien charme naturellement, malgré sa sécheresse, avec une finesse d'équilibre. L'arôme n'a pas besoin de sucre résiduel. Équilibré et riche en facettes, ce vin rouge vif se présente en bouche. En finale, ce vin rouge de la région viticole de Vénétie impressionne par une longueur remarquable. Des notes de fraise se retrouvent à nouveau. En bouche, des notes minérales provenant des sols calcaires s'ajoutent.

Vinification du Valpolicella Classico de Villa Spinosa

La base du Valpolicella Classico équilibré de l'Italie sont des raisins des cépages Corvina, Corvinone et Rondinella. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Vénétie. Les vignes y ancrent leurs racines profondément dans des sols calcaires. Les baies pour ce vin rouge italien sont récoltées à la main exclusivement à leur maturité optimale. Après la récolte manuelle, les raisins sont rapidement transportés à la cave. Ils sont triés et délicatement broyés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve avec contrôle de température. La fermentation est suivie d'une maturation de plusieurs mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils pour accompagner le Valpolicella Classico de Villa Spinosa

Ce vin rouge italien doit être dégusté à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un magret de canard avec chou rouge à la gingembre et au marjolaine, un Jarret de veau avec des haricots et des tomates, ou un poulet mijoté au vin rouge.

• Plus de produits de Villa Spinosa