Vecchie Viti Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Ruggeri

Le Vecchie Viti Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore de Ruggeri de Vénétie présente une brillante couleur jaune platine dans le verre à vin. Les bulles de ce Prosecco Spumante sont très fines et très stables dans le verre. Si on lui donne un peu d'air en l'agitant, ce vin mousseux se distingue par une magnifique brillance qui le fait danser avec élan dans le verre. Le premier nez du Vecchie Viti Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore révèle des notes de poire, de pomme et de coing. Aux parties fruitées du bouquet s'ajoutent des épices orientales, du chocolat amer et de la fève de cacao.

Ce vin italien enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 7 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples, et ce vin italien séduit donc naturellement par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent ne nécessite pas forcément beaucoup de sucre. Sur la langue, ce vin mousseux léger se caractérise par une texture incroyablement veloutée. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Vecchie Viti Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce Prosecco Spumante de la région viticole de Vénétie, qui se conserve bien, enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de poire et de poire nashi. En fin de bouche, s'ajoutent des notes minérales dues aux sols dominés par le calcaire et l'argile.

Vinification du Vecchie Viti Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore de Ruggeri

La base de l'élégant Vecchie Viti Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore de Vénétie est constituée de raisins issus du cépage Glera. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Vénétie. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de calcaire, d'argile et de marne. Bien entendu, le Vecchie Viti Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore est également déterminé par des facteurs climatiques et stylistiques Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG. Cet italien peut littéralement être qualifié de vin de l'Ancien Monde, qui se présente de manière exceptionnellement distinguée. Le fait que les raisins de Glera poussent sous l'influence d'un climat chaud a également une influence considérable sur la maturité de la vendange. Cela se traduit entre autres par des raisins particulièrement bien mûrs et une teneur en alcool plutôt élevée dans le vin. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement amenés au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement pressés. Ensuite, les vins de base sont mis à fermenter. Après la composition du Prosecco Spumante final, l'élevage se poursuit sur la base de la méthode Charmat. Le Ruggeri Vecchie Viti Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore est ensuite vieilli en bouteille pendant quelques mois avant d'être dégorgé.

Conseils de dégustation du Ruggeri Vecchie Viti Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore

Dégustez ce vin mousseux d'Italie idéalement très frais à 5 - 7°C pour accompagner une tortilla de poireaux, un gratin de courge ou une truite rôtie à la poire et au gingembre.

Récompenses pour le Vecchie Viti Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore de Ruggeri

Ce vin de Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG n'a pas convaincu que nous, non, des critiques de vin renommés lui ont attribué 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2019

• Vinous Antonio Galloni - 91 points
• I Vini di Veronelli - 90 points
• Bibenda (Duemilavini) - 4 raisins
• Guida Vitae AIS - 4 vignes
• James Suckling - 90 points
• Wine Enthusiast - 93 points
• Vinibuoni - 4 étoiles

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