Vigna Colonnello Barolo Riserva Bussia DOCG - Prunotto

Le Vigna Colonnello Barolo Riserva Bussia, élevé en fût et provenant de la région viticole du Piémont, se révèle dans le verre dans un rubis dense. Aux bords, il présente en outre une évolution de la couleur vers le grenat. En faisant tournoyer le verre, ce vin rouge dévoile une grande concentration et plénitude, ce qui se manifeste par de fortes larmes sur la paroi du verre. Au nez, ce vin rouge de Prunotto offre une multitude de grenades, de roses et de framboises. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, viennent s’ajouter, grâce à l’élevage en petits fûts de bois, d’autres arômes tels que le clou de girofle.

Le Prunotto Vigna Colonnello Barolo Riserva Bussia se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. En bouche, ce vin rouge puissant se distingue par une texture d’une densité extraordinaire. La finale de ce vin rouge évolué de la région viticole du Piémont séduit enfin par une persistance remarquable.

Vinification du Vigna Colonnello Barolo Riserva Bussia de Prunotto

Ce vin rouge puissant d’Italie est vinifié à partir du cépage Nebbiolo. Le Vigna Colonnello Barolo Riserva Bussia est un vin du Vieux Monde dans toute sa splendeur, car cet Italien respire un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox et en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Vigna Colonnello Barolo Riserva Bussia de Prunotto

Ce vin rouge italien doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement un cabillaud avec légumes de concombre à la moutarde, un magret de canard aux pois mange-tout ou un poulet braisé au vin rouge.

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