Rialzi Chianti Classico DOCG - Tenuta Perano - Frescobaldi

Le Rialzi Chianti Classico puissant de Frescobaldi brille dans le verre d’un rouge rubis dense. Lentement incliné, il est possible d’apercevoir, sur les bords de ce vin en fût, une transition de la couleur du vin vers le rouge grenat. Après la première agitation, ce vin rouge révèle une viscosité élevée, visible aux fenêtres de l’église sur le rebord du verre. Ce vin italien pur offre au verre de magnifiques notes délicates de myrtilles, de cassis, de mûres et de framboises. S’y ajoutent des nuances d’autres fruits.

Ce vin rouge sec de Frescobaldi est idéal pour les amateurs de vin qui préfèrent boire très sec. Le Rialzi Chianti Classico est très proche de cette préférence, ayant été élaboré avec seulement 1 gramme de sucre résiduel. En bouche, ce vin puissant se distingue par une texture incroyablement veloutée et dense. Grâce à son acidité de fruit prononcée, le Rialzi Chianti Classico se montre d’une fraîcheur et d’une vivacité épatantes. La finale de ce vin rouge mûri de la région viticole de Toscane, plus précisément de Chianti Classico, impressionne enfin par une longue persistance.

Vinification du Frescobaldi Rialzi Chianti Classico

Ce vin rouge puissant d’Italie est élaboré à partir du cépage Sangiovese. Le Rialzi Chianti Classico est un vin de l’Ancien Monde dans toute sa splendeur, car cet Italien dégage un charme européen exceptionnel, soulignant clairement le succès des vins du Vieux Continent. La maturation du raisin pour ce vin à base de Sangiovese est fortement influencée par le climat de la région de culture. En Toscane, les raisins poussent dans un climat chaud, ce qui se traduit notamment par des raisins très mûrs et une teneur en moût plutôt élevée. Les grappes pour ce vin rouge italien sont récoltées exclusivement à la main, lorsque parfaitement mûres. Après la récolte, les raisins sont rapidement conduits au pressoir. Là, ils sont triés et doucement foulés. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable et de petites barriques en bois, à température contrôlée. Après la fermentation, le Rialzi Chianti Classico peut continuer à s’harmoniser pendant 36 mois sur lies fines. La maturation en fût de chêne est suivie d’un long élevage en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Accords mets et vins pour le Rialzi Chianti Classico de Frescobaldi

Ce vin italien doit être dégusté de préférence à une température comprise entre 15 et 18°C. Il accompagne parfaitement des roulades de chou, une poêlée de pommes de terre au saumon ou une ragoût de légumes au pesto.

Prix et distinctions du Rialzi Chianti Classico de Frescobaldi

Outre un rapport qualité-prix attractif, ce vin rouge de Frescobaldi a également été récompensé par de nombreuses distinctions et évaluations de premier ordre dépassant 90 points. En détail, voici celles pour le millésime 2016 :

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 95 points
• Falstaff - 94 points
• James Suckling - 96 points
• Luca Maroni - 92 points
• Wine Enthusiast - 91 points

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