bio - Dieser charakterstarke Rotwein ergänzt vorzüglich Gerichte wie Roten Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen oder Kalb-Zwiebel-Auflauf
- Der Ausbau im Barrique macht diesen italienischen Rotwein besonders cremig
- Ein vielfach ausgezeichneter Rotwein, erstklassig zur Grillparty oder zur Hochzeit
Italie 
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Plus d'informations sur 12 e Mezzo Primitivo Organic Wine Puglia IGP - Varvaglione
Le 12 e Mezzo Primitivo Puglia Organic Wine de Varvaglione, issu de l'agriculture biologique, brille d'un agréable rouge cerise aux reflets pourpres dans le verre. Ce primitivo exceptionnel y dévoile des arômes intenses de cassis, de mûres et d'autres fruits noirs. De fines nuances de noix de muscade, de réglisse, de vanille et un soupçon de cacao font briller le bouquet du 12 e Mezzo Bio Primitivo Puglia de manière encore plus complexe.
En bouche, le Varvaglione 12 e Mezzo Primitivo Puglia IGP Organic Wine se présente merveilleusement frais, fruité et plaisant. L'acidité fraîche, qui n'est pas vraiment habituelle pour le primitivo, fait de ce vin rouge le compagnon idéal des plats de viande plus gras.
Vinification du 12 e Mezzo Bio Primitivo de Varvaglione
Pour cette série, Marzia, Angelo et Francesca se sont clairement attaqués au plus gros problème que rencontrent de nombreux consommateurs de vin rouge des Pouilles : la teneur élevée en alcool. Pour leur série 12 e Mezzo, les trois hommes se sont soumis à un objectif strict dès le nom, car les vins ne devaient pas dépasser 12,5% vol. En récoltant une partie des raisins très tôt, ils garantissent une teneur en alcool modérée et assurent en outre une fraîcheur qui fait défaut à de nombreux rouges du sud de l'Italie.
Après la récolte et la sélection des raisins issus de l'agriculture biologique, la fermentation a lieu en cuve inox. Ensuite, le 12 e Mezzo Primitivo Puglia Organic Wine vieillit encore pendant quelques mois dans des fûts de chêne français et gagne ainsi encore en complexité.
Comment déguster le Varvaglione Primitivo Organic Wine de la série 12 e Mezzo ?
Savourez ce vin rouge BIO des Pouilles agréablement élégant avec du pulled pork au rub ardent et épicé, avec un ragoût d'agneau au couscous et de la mâche fraîche ou tout simplement comme ça.
Récompenses pour le 12 e Mezzo Primitivo de Varvaglione
- Concours Mondial de Bruxelles : argent pour 2016
- Berliner Weintrophy : argent pour 2016
- Mundus Vini : argent pour 2016
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