Alta Langa Extra Brut - Cascina Fonda

Avec le Cascina Fonda Alta Langa Extra Brut, un vin mousseux de tout premier ordre arrive dans le verre. Il y dévoile une couleur rouge clair merveilleusement brillante. La perlage de ce vin mousseux scintille dans le verre. Versé dans une flûte à vin mousseux, ce vin effervescent du vieux monde révèle des arômes merveilleusement nobles et complexes d’acacia, complétés par d’autres nuances fruitées.

Équilibré et multidimensionnel, ce vin mousseux croquant, léger et crémeux se présente au palais. La finale de ce vin mousseux de la région viticole du Piémont séduit enfin par sa belle persistance.

Vinification du Cascina Fonda Alta Langa Extra Brut

Ce vin mousseux équilibré d’Italie est assemblé à partir des cépages Chardonnay et Pinot Noir. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés à la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. Ensuite a lieu la fermentation des vins de base. Après l’assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit selon la méthode Charmat. Par la suite, le Cascina Fonda Alta Langa Extra Brut mûrit pendant quelques mois en bouteille avant d’être finalement dégorgé.

Recommandation de mets pour l’Alta Langa Extra Brut de Cascina Fonda

Dégustez ce vin mousseux d’Italie de préférence très bien rafraîchi à 5 - 7°C en accompagnement de légumes au wok avec poisson, de salade d’asperges au quinoa ou de spaghetti au pesto yaourt-menthe.

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