Alta Langa Extra Brut - Cascina Fonda

Le Cascina Fonda Alta Langa Extra Brut est un vin mousseux de première classe. Il y révèle une magnifique robe rouge clair et lumineuse. Le perlage de ce vin mousseux brille dans le verre. Versé dans un verre à vin mousseux, ce vin mousseux du Vieux Monde révèle des arômes délicieusement distingués et complexes d'acacia, complétés par d'autres nuances fruitées.

Equilibré et complexe, ce vin mousseux croquant, léger et crémeux se présente au palais. La finale de ce vin mousseux de la région viticole du Piémont enthousiasme enfin par sa belle longueur en bouche.

Vinification de la Cascina Fonda Alta Langa Extra Brut

Ce vin mousseux équilibré d'Italie est vinifié à partir des cépages chardonnay et pinot noir. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, les vins de base sont mis à fermenter. Après l'assemblage de la cuvée, l'élevage se poursuit sur la base de la méthode Charmat. Le Cascina Fonda Alta Langa Extra Brut vieillit ensuite en bouteille pendant quelques mois avant d'être dégorgé.

Conseils de dégustation pour l'Alta Langa Extra Brut de Cascina Fonda

Expérimentez ce vin mousseux d'Italie de préférence très frais à 5 - 7°C en accompagnement de légumes au wok avec du poisson, d'une salade d'asperges avec du quinoa ou de spaghettis avec un pesto au yaourt et à la menthe.

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