Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige DOC - Cantina Andrian

Le puissant Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige de la maison Cantina Andrian brille dans le verre d'un rouge clair dense. En faisant tourner le verre à vin, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Le premier nez de l'Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige révèle des notes de framboise, de cassis et de mûre. Aux notes fruitées du bouquet s'ajoutent des notes d'élevage en fût comme le thé noir et le fumé.

Le Cantina Andrian Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige se présente au dégustateur comme un vin agréablement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait s'y attendre dans un segment de vin Icon. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement veloutée. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, l'Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige flatte la bouche avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce jeune vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de griotte et de cassis. En fin de bouche, des notes minérales dues aux sols dominés par l'argile et le calcaire viennent s'y ajouter.

Vinification du Cantina Andrian Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le pinot noir. Pour ce vin monocépage exceptionnellement puissant de la Cantina Andrian, seuls des raisins de première qualité ont été récoltés. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Trentin-Haut-Adige. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile et de calcaire. Bien sûr, l'Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige est aussi déterminé par bien plus que le sol Alto Adige /Tyrol du Sud DOC. Ce vin italien peut être qualifié de vin de l'Ancien Monde, dans le meilleur sens du terme, et se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le puissant Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige est encore élevé pendant six mois en barriques de chêne.

Conseils de dégustation de la Cantina Andrian Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige

Dégustez ce vin rouge d'Italie idéalement tempéré entre 15 et 18°C pour accompagner des spaghettis à la sauce câpres-tomates, un curry de pois chiches ou un gratin d'épinards aux amandes.

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