Barolo Bricco delle Viole DOCG - G.D. Vajra

Avec le G.D. Vajra Barolo Bricco delle Viole, un vin rouge de tout premier ordre arrive dans le verre. Il y présente une couleur rouge rubis merveilleusement profonde et dense. Sur les bords, ce rouge italien montre en outre une transition vers le grenat. Après la première rotation du verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, qui se traduit par de fortes larmes sur la paroi du verre. Le nez de ce vin rouge du Piémont séduit par des nuances de framboise et de fraise. En poursuivant l’exploration aromatique, des notes de quetsche, de réglisse et de cerise noire, favorisées par l’influence du bois de chêne, viennent s’y ajouter.

En bouche, le Barolo Bricco delle Viole de G.D. Vajra s’ouvre agréablement aromatique, axé sur le fruit et équilibré. Au palais, la texture de ce vin rouge puissant se présente merveilleusement charnue. En finale, ce vin rouge très apte au vieillissement de la région viticole du Piémont enthousiasme par une longueur exceptionnelle. Des réminiscences de framboise et de fraise réapparaissent. Dans la persistance aromatique, viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par l’argile et le marne.

Vinification du Barolo Bricco delle Viole de G.D. Vajra

Ce vin rouge puissant d’Italie est vinifié à partir du cépage Nebbiolo. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Piémont. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de marne. Le Barolo Bricco delle Viole est un vin du Vieux Monde de part en part, car cet Italien dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers le pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en grands foudres de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement soutiré.

Accords mets et vins avec le G.D. Vajra Barolo Bricco delle Viole

Ce vin rouge italien doit idéalement être dégusté chambré, à 15 - 18 °C. Il se marie parfaitement avec un plat de poitrine de veau bouillie avec haricots et tomates, un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux pois mange-tout.

Distinctions pour le Barolo Bricco delle Viole de G.D. Vajra

Outre un excellent rapport qualité-prix, ce vin rouge de G.D. Vajra peut également se prévaloir de nombreuses distinctions et de notes supérieures à 90 points. En détail, pour le millésime 2017, on trouve :

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 95 points
• Gambero Rosso - 3 verres rouges
• James Suckling - 95 points
• Wine Enthusiast - 96 points

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