Capitel Croce Bianco Veneto IGT - Anselmi

Le Capitel Croce Bianco Veneto IGT de l'Azienda Agricola Anselmi est le vin phare de ce domaine. Dans le verre, il brille d'un jaune intense. Le nez est séduit par des épices fines, de la finesse, des parfums de fruits jaunes tropicaux et de délicates nuances minérales. Fruité en bouche, ce vin blanc de Vénétie enthousiasme par son corps corsé, doux et rond, son équilibre parfait et son acidité fine et rafraîchissante. La finale est longue, chaude et flatteuse.

"Le Capitel Croce blanc convainc par la délicatesse de ses sensations ; des fleurs séchées sont tissées dans le fruit jaune mûr, ainsi qu'une touche minérale qui résonne doucement. En bouche, il est savoureux, tendu et très long jusqu'à la finale magnifique." (Gambero Rosso 2018)

Vinification du Capitel Croce Bianco Veneto IGT d'Anselmi

Le Capitel Croce est un cru issu de raisins 100% garganega cultivés dans les collines les plus élevées sur des sols calcaires. Après les vendanges manuelles et une brève macération à froid, le moût est fermenté dans de vieilles barriques de l'Allier et élevé pendant huit mois dans ces mêmes fûts. Ensuite, il vieillit encore quelques mois en bouteille avant d'être commercialisé.

Anselmi démontre magistralement avec ce vin le potentiel du cépage garganega. Il n'est pas produit chaque année, mais il remporte régulièrement les plus hautes distinctions au cours de ses années de parution.

Conseils de dégustation pour le Capitel Croce Bianco Veneto IGT d'Anselmi

Accompagnez les fruits de mer, les poissons grillés, les viandes blanches avec ce vin blanc magiquement doux, issu de la région de Soave.

Récompenses pour le Capitel Croce IGT d'Anselmi

• Gambero Rosso : 3 verres pour 2015 ; pour 2009 ; pour 2006 ; pour 2005
• Deumilavvini : 5 raisins pour 2015
• Docteur Vins : 93 points pour 2015

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