Carlot Barbera d'Alba DOC - Gian Piero Marrone

Le puissant Carlot Barbera d'Alba Gian Piero Marrone arrive dans le verre avec une robe rubis dense. Dans le verre, ce vin rouge de Gian Piero Marrone révèle des arômes de prune, de rose, de violette, de lilas et de cerise noire, complétés par du chocolat amer, de la fève de cacao et de la cannelle. Le Gian Piero Marrone Carlot Barbera d'Alba enthousiasme par son goût élégant et sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 0,5 gramme de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l'attendre d'un vin de haute qualité, cet italien séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Carlot Barbera d'Alba se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce vin rouge juvénile de la région viticole du Piémont enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de prune et de rose.

Vinification du Gian Piero Marrone Carlot Barbera d'Alba

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, le barbera. Pour ce vin monocépage exceptionnellement puissant, Gian Piero Marrone n'a utilisé que des raisins de première qualité. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Carlot Barbera d'Alba peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines. Une fois le vin terminé, le Carlot Barbera d'Alba est délicatement harmonisé.

Conseils d'accompagnement pour le Carlot Barbera d'Alba de Gian Piero Marrone

Expérimentez ce vin rouge végétalien d'Italie de préférence tempéré entre 15 et 18°C en accompagnement d'oignons rouges farcis au couscous et aux abricots, d'un gratin de veau aux oignons ou d'une salade de concombres thaïlandaise.

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