Chianti Classico - Fattoria di Rodano

Avec le Fattoria di Rodano Chianti Classico, un vin rouge biologique de première classe arrive dans le verre. Il dévoile une couleur rouge rubis d'une densité merveilleuse. Le bouquet de ce vin rouge de Toscane envoûte par ses notes de framboise et de fraise. C'est justement sa personnalité fruitée qui rend ce vin si spécial.

Le Fattoria di Rodano Chianti Classico se présente aux amateurs de vin de manière merveilleusement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais rugueux ou sec, mais plutôt rond et souple. En bouche, ce vin puissant se caractérise par une texture incroyablement soyeuse. La finale de ce vin rouge issu de la région viticole de Toscane convainc enfin par un remarquable rétro-nasal. La longue finale est en outre accompagnée de touches minérales provenant des sols calcaires.

Vinification du Chianti Classico de Fattoria di Rodano

Ce puissant Chianti Classico italien est un assemblage bio élaboré à partir des cépages Sangiovese, Canaiolo et Colorino. En Toscane, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent dans des sols calcaires. Après avoir assuré la maturité optimale, les baies de ce vin rouge italien sont récoltées exclusivement à la main. Après la récolte manuelle, elles sont rapidement acheminées à la cave. Là, elles sont sélectionnées et délicatement foulées. La fermentation s’effectue ensuite dans de grands foudres en bois à température contrôlée. Après la fermentation, le puissant Chianti Classico est encore élevé pendant 24 mois dans des fûts en chêne.

Recommandation gastronomique pour le Fattoria di Rodano Chianti Classico

Appréciez ce vin rouge biologique d’Italie à la température idéale de 15 à 18 °C en accompagnement d’une poitrine de canard avec chou rouge au gingembre et marjolaine, de rôti de veau avec des haricots et des tomates ou d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et aux figues séchées.

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