Crg - Quartomoro Di Sardegna

Avec le Quartomoro Di Sardegna Crg, c'est un vin rouge de première classe qui arrive dans le verre. Il y révèle une magnifique couleur pourpre brillante. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge de l'Ancien Monde présente des arômes délicieusement complexes de framboise, complétés par d'autres nuances fruitées.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre de la part d'un vin, cet italien séduit naturellement par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Ce vin rouge velouté, dense et charnu se présente au palais de manière équilibrée et complexe. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Sicile, plus précisément de Sicilia DOC, séduit finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le sable.

Vinification du Crg de Quartomoro Di Sardegna

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le carignan. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Quartomoro Di Sardegna, seul le meilleur raisin a été utilisé. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Sicile. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols sablonneux. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement broyés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Crg peut continuer à s'harmoniser pendant 6 mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation pour le Crg de Quartomoro Di Sardegna

Ce vin rouge d'Italie doit être dégusté de préférence à température ambiante, entre 15 et 18°C. Il est parfait pour accompagner un foie de veau poêlé avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique, un ossobuco ou un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf.

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