Don Vincenzo Toscana IGT 3,0 l Doppelmagnum - Casaloste

Dans le verre, le Don Vincenzo Toscana 3,0 l double magnum de la maison Casaloste, issu de l'agriculture biologique, présente une couleur rouge rubis dense. Sur les bords, on observe une transition vers le rouge grenat. Après le premier tour de verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Le nez de ce vin rouge de Toscane attire l'attention avec des notes de violette, de griotte et de sureau. Si l'on poursuit la recherche aromatique, le bois grillé s'y ajoute.

Ce vin rouge de Casaloste est destiné aux amateurs de vin qui aiment boire leur vin sec. Le Don Vincenzo Toscana 3,0 l double magnum s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 0 gramme de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement veloutée. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Don Vincenzo Toscana 3,0 l double magnum flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En finale, ce vin mûr de la région viticole de la Toscane enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve des notes de griotte et de violette.

Vinification du Don Vincenzo Toscana 3,0 l double magnum de Casaloste

Le puissant Don Vincenzo Toscana 3,0 l Doublemagnum d'Italie est un vin monocépage, vinifié biologiquement à partir du cépage sangiovese. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le puissant Don Vincenzo Toscana 3,0 l double magnum est encore élevé pendant quelques mois en barriques de chêne.

Conseils de dégustation du Casaloste Don Vincenzo Toscana 3,0 l double magnum

Ce vin rouge d'Italie doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un magret de canard avec des pois gourmands, un foie de veau poêlé avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique ou un ragoût d'agneau avec des pois chiches et des figues sèches.

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