Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Casaloste

Avec le Casaloste Chianti Classico Gran Selezione, un vin rouge biologique de tout premier ordre arrive dans le verre tournoyant. Il y révèle une merveilleuse couleur rubis intense et profonde. Légèrement incliné, le verre de vin rouge dévoile sur les bords un charmant ton rouge grenat. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en le faisant tournoyer dans le verre, ce vin rouge révèle une forte viscosité, qui se traduit par des larmes bien marquées sur la paroi du verre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin d’Italie dévoile de magnifiques arômes expressifs de griotte et de cassis, complétés par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût de bois.

Le Chianti Classico Gran Selezione de Casaloste est parfait pour tous les amateur·rice·s de vin qui aiment les vins avec le moins de douceur possible. Il ne se montre toutefois jamais austère ni rêche, comme on pourrait naturellement s’y attendre dans le segment des vins iconiques. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement veloutée. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Chianti Classico Gran Selezione charme par une sensation en bouche agréable, sans pour autant manquer de juteuse vivacité. La finale de ce vin rouge doté d’un bon potentiel de garde, issu de la région viticole de Toscane, plus précisément de l’appellation Chianti Classico DOCG, séduit finalement par une persistance remarquable.

Vinification du Chianti Classico Gran Selezione de Casaloste

La base du puissant Chianti Classico Gran Selezione de Toscane est constituée de raisins du cépage Sangiovese. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés et foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. À la fermentation succède un élevage de plusieurs mois en barriques de chêne.

Accord mets et vins pour le Casaloste Chianti Classico Gran Selezione

Ce vin rouge d’Italie doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement un poulet braisé au vin rouge, une poitrine de veau avec haricots et tomates ou un bœuf bourguignon.

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