Fioravanti Pinot Nero Oltrepo' Pavese - Mon Carul

Le Fioravanti Pinot Nero Oltrepo' Pavese, issu de la plume de Mon Carul en Lombardie, offre dans le verre tournoyant une couleur rouge clair lumineuse. Le premier nez du Fioravanti Pinot Nero Oltrepo' Pavese présente des nuances de framboises et de mûres. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.

Le Mon Carul Fioravanti Pinot Nero Oltrepo' Pavese a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce vin italien séduit naturellement par son équilibre raffiné. Un goût excellent n’exige justement pas forcément de sucre résiduel. Équilibré et complexe, ce vin rouge charnu et soyeux se présente au palais. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Lombardie séduit finalement par une belle persistance.

Vinification du Fioravanti Pinot Nero Oltrepo' Pavese de Mon Carul

Ce vin rouge équilibré d’Italie est vinifié biologiquement à partir du cépage Pinot Noir. Après la récolte, les raisins parviennent le plus rapidement possible à la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin pour le Mon Carul Fioravanti Pinot Nero Oltrepo' Pavese

Dégustez ce vin rouge bio d’Italie de préférence tempéré, entre 15 et 18 °C, en accompagnement d’un couscous de légumes aux boulettes de bœuf, d’un poulet braisé au vin rouge ou d’une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine.

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