Fratagranda - Pravis

Avec le Pravis Fratagranda, un vin rouge de tout premier ordre se retrouve dans le verre cristallin. Il y offre une couleur rouge pourpre merveilleusement brillante. Le bouquet de ce vin rouge du Trentin-Haut-Adige séduit par des nuances de griotte, de myrtille, de prune et de groseille. En poursuivant l’exploration aromatique, viennent s’ajouter des clous de girofle et de la cannelle.

Le Pravis Fratagranda séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue nettement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce vin italien charme naturellement par sa finesse d’équilibre. L’arôme n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge harmonieux se présente merveilleusement veloutée, charnue et dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de la DOC Trentino, séduit finalement par une belle persistance.

Vinification du Fratagranda de Pravis

Le Fratagranda équilibré d’Italie est un assemblage élaboré à partir des cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox et en petits fûts de bois à des températures contrôlées. À l’issue de la fermentation, le Fratagranda peut encore s’harmoniser pendant 72 mois sur lies fines.

Accord mets-vin avec le Pravis Fratagranda

Ce vin rouge d’Italie doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf, une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine ou des poivrons farcis.

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