Ghemme Cantalupo Anno Primo - Antichi Vigneti Di Cantalupo

Le Ghemme Cantalupo Anno Primo élevé en fût de la région viticole du Piémont se présente dans le verre dans une robe rouge rubis brillante. Le premier nez du Ghemme Cantalupo Anno Primo révèle des nuances de framboise, de rose et de violette. Aux parties fruitées du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût, comme des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

En bouche, le Ghemme Cantalupo Anno Primo d'Antichi Vigneti Di Cantalupo s'ouvre de manière délicieusement aromatique, fruitée et équilibrée. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement veloutée, charnue et dense. En fin de bouche, ce vin de la région viticole du Piémont enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve des notes de violette et de rose. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par les roches d'altération s'y ajoutent.

Vinification de l'Antichi Vigneti Di Cantalupo Ghemme Cantalupo Anno Primo

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, le nebbiolo. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré d'Antichi Vigneti Di Cantalupo, seuls des raisins impeccables ont été utilisés. Dans le Piémont, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols constitués de pierres d'altération. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Conseils de dégustation pour le Ghemme Cantalupo Anno Primo d'Antichi Vigneti Di Cantalupo

Dégustez ce vin rouge d'Italie idéalement tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'un bœuf bourguignon, d'un poulet braisé au vin rouge ou d'un ragoût d'agneau aux pois chiches et figues sèches.

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