Greco Di Tufo - Tenuta Del Meriggio

Avec le Tenuta Del Meriggio Greco Di Tufo, un vin blanc de tout premier ordre se retrouve dans le verre tourné. Il y dévoile une merveilleuse couleur jaune clair brillante. Ce vin italien monocépage présente dans le verre de splendides notes expressives de mirabelles, de pomme verte, de citron et de pomme mûre. S’y ajoutent des nuances de menthe/mélisse.

Ce vin italien séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue nettement de qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce vin italien enchante naturellement par sa finesse d’équilibre. Un arôme n’a pas nécessairement besoin de sucre. Équilibré et complexe, ce vin blanc charnu et croquant se présente au palais. En finale, ce vin blanc de la région viticole de Campanie enthousiasme par sa belle longueur. Là encore, des nuances de pomme verte et de citron se révèlent. Dans la rémanence, viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par l’argile.

Vinification du Tenuta Del Meriggio Greco Di Tufo

La base de ce Greco Di Tufo équilibré de Campanie est constituée de raisins du cépage Greco Bianco. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Campanie. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols argileux. Après la récolte, les raisins de cuve sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement soutiré.

Suggestion de mets pour le Greco Di Tufo de Tenuta Del Meriggio

Appréciez ce vin blanc d’Italie de préférence bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement d’un curry de pois chiches, de pâtes aux petites boulettes de saucisse grillée ou d’un ragoût de légumes au pesto.

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