Grillo Sicilia DOC - Stemmari

Le Grillo de Stemmari, de la région viticole italienne DOC Sicilia, est un vin blanc monocépage, équilibré et harmonieux.

Dans le verre, ce vin brille d'un jaune paille limpide avec des reflets dorés. Le nez est envahi par un bouquet intense de fruits tropicaux - la papaye ainsi que la mangue en particulier passent au premier plan et sont parfaitement complétés par des notes florales de jasmin et de fleurs blanches. En bouche, des notes de pamplemousse, de miel et d'amande viennent s'ajouter à l'arôme fruité et floral. En bouche, ce vin blanc italien convainc par sa merveilleuse harmonie entre la richesse des arômes, une structure acide agréable et une texture croquante.

Vinification du Stemmari Grillo

Les raisins de grillo poussent à Acate, dans la province de Ragusa, sur des sols essentiellement sablonneux. Les raisins sont vendangés au cours de la deuxième semaine de septembre.

Dès que la vendange arrive dans la cave de Stemmari, les raisins sont égrappés et délicatement pressés. Le moût est ensuite fermenté pendant 10 jours en cuve inox à une température contrôlée de 18 degrés Celsius. Ensuite, ce vin blanc vieillit pendant 5 mois sur lies dans une cuve en acier.

Conseils de dégustation pour le Stemmari Sicilia Grillo

Ce vin blanc sec d'Italie accompagne parfaitement les fruits de mer, les pâtes aux légumes ou encore le carpaccio de veau au céleri et aux fraises.

Récompenses pour le Grillo de Stemmari

• Wine Enthusiast - 88 points pour 2019
• IWSC - bronze pour 2019

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