Gröbner St. Magdalener Classico Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Le Gröbner St. Magdalener Classico Alto Adige, élevé en fût dans la région viticole du Trentin-Haut-Adige, se présente dans le verre dans une robe pourpre brillante. Au nez, ce vin rouge de la Kellerei Kaltern présente toutes sortes de lys, de quetsches, de lavande, de violettes et de prunes. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, l'élevage en grand fût de bois ajoute encore de la croquante, des noisettes grossières et des amandes grillées.

La cave Kaltern Gröbner St. Magdalener Classico Alto Adige se présente aux amateurs de vin de manière agréablement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l'attendre d'un vin de haute qualité. Ce vin rouge dense et charnu se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Gröbner St. Magdalener Classico Alto Adige se montre merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, qui a le temps de vieillir, séduit enfin par sa belle persistance.

Vinification du Gröbner St. Magdalener Classico Alto Adige de la Kellerei Kaltern

Le Gröbner St. Magdalener Classico Alto Adige équilibré du Trentin-Haut-Adige est élaboré à partir de raisins issus des cépages Lagrein et Vernatsch. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'un élevage de quelques mois dans de grands fûts de chêne.

Recommandations de dégustation pour le Gröbner St. Magdalener Classico Alto Adige de la Kellerei Kaltern

Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence modérément frais à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner un gratin d'épinards aux amandes, un bœuf bourguignon ou un curry de pois chiches.

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