Il Pugnale - Guido Gualandi

L'élégant Il Pugnale de Guido Gualandi coule dans le verre avec une robe pourpre brillante. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge de l'Ancien Monde offre des arômes délicieusement complexes de framboise, complétés par d'autres nuances fruitées apportées par l'élevage en fût.

En bouche, l'Il Pugnale de Guido Gualandi s'ouvre sur des arômes délicats, fruités et équilibrés. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement charnue, veloutée et dense. En fin de bouche, ce vin de la région viticole de la Toscane séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de framboise.

Vinification du Guido Gualandi Il Pugnale

Les raisins des cépages foglia tonda et cabernet sauvignon constituent la base de l'équilibre de l'Il Pugnale d'Italie. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le petit et le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois en barriques de chêne.

Conseils de dégustation du Guido Gualandi Il Pugnale

Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner une escalope de veau aux haricots et aux tomates, un ossobuco ou un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf.

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