Franze - Sassotondo

Avec le Sassotondo Franze, un vin rouge bio de premier ordre arrive dans un verre à vin parfaitement poli. Il y dévoile une couleur rubis merveilleusement lumineuse. Dans le verre, ce vin rouge de Sassotondo présente des arômes de framboises et de mûres, complétés par des notes de sous-bois, de garrigue et de myrtille. Le Sassotondo Franze se présente au dégustateur délicieusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense, veloutée et charnue. En finale, ce vin de la région viticole de Toscane séduit enfin par une belle longueur. On y retrouve de nouveau des nuances de framboise et de mûre.

Vinification du Sassotondo Franze

Le Franze équilibré d’Italie est un assemblage, produit biologiquement à partir des cépages Ciliegiolo et Teroldego. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en grands foudres de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement soutiré.

Suggestion d’accompagnement pour le Franze de Sassotondo

Dégustez ce vin rouge bio d’Italie de préférence tempéré, à 15 - 18°C, en accompagnement de poivrons farcis, de poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine ou d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées.

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