Marte - Salizzoni

Dans le verre, le Marte de la maison Salizzoni présente une couleur rouge rubis éclatante. Cette cuvée italienne flatte le nez dans le verre avec de merveilleusement complexes nuances de myrtille, griotte, prune et cassis. S’y ajoutent des touches de garrigue, de sous-bois et de myrtille.

Le Salizzoni Marte se présente à l’amateur merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement dense, veloutée et charnue. En finale, ce vin de la région viticole du Trentin-Haut-Adige séduit enfin par sa belle longueur. Des réminiscences de mûre et de framboise se révèlent à nouveau. Dans la persistance aromatique viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par l’argile.

Vinification du Marte de Salizzoni

Ce vin rouge équilibré d’Italie est assemblé à partir des cépages Marzemino et Teroldego. Dans le Trentin-Haut-Adige, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols argileux. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox et en grands foudres à des températures contrôlées. À l’issue de celle-ci, l’élégant Marte est encore élevé pendant 12 mois en fûts de chêne.

Accords mets-vin pour le Salizzoni Marte

Ce vin rouge italien doit être dégusté tempéré, à 15 - 18°C. Il se marie parfaitement comme vin d’accompagnement avec une poitrine d’oie au chou rouge au gingembre et à la marjolaine, un osso buco ou un poulet braisé au vin rouge.

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