in OHK Majere Riserva - La Cadalora

Le élégant in OHK Majere Riserva, né de la plume de La Cadalora, se déverse dans le verre avec une robe rouge rubis lumineuse. Dans le verre, ce vin rouge de La Cadalora révèle des arômes de prune, cassis, myrtille et griotte, complétés par la vanille, le chocolat et des notes minérales. Ce vin italien a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce vin italien séduit naturellement par sa finesse d’équilibre. Un goût excellent n’a décidément pas besoin de sucre. Équilibré et complexe, ce vin rouge charnu, dense et velouté se présente au palais. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de Trentino DOC, convainc finalement par une belle longueur. La persistance est en outre accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du La Cadalora in OHK Majere Riserva

Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, à savoir la Casetta. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de La Cadalora, seuls les meilleurs raisins ont été récoltés. Dans le Trentin-Haut-Adige, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols argilo-calcaires. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox et en petits fûts de bois à des températures contrôlées. À la fin de la fermentation, l’élégant in OHK Majere Riserva est encore élevé pendant 12 mois en barriques de chêne.

Accords mets-vin pour le La Cadalora in OHK Majere Riserva

Ce vin italien doit de préférence être dégusté tempéré, entre 15 et 18 °C. Il se marie parfaitement avec du foie de veau poêlé aux pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, des poivrons farcis ou un poulet braisé au vin rouge.

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