Keir Syrah Toscana Rosso IGT - Tua Rita

Dans le verre, le Keir Syrah Toscana Rosso de Tua Rita présente une couleur rouge rubis éclatante. Au nez, ce vin rouge de Tua Rita dévoile toutes sortes de mûres. Comme si cela ne suffisait pas déjà à impressionner, l’élevage en cuve inox apporte en plus des arômes de poivre noir, de bois grillé et de mûrier.

Ce rouge de Tua Rita est exactement ce qu’il faut pour tous les amateurs de vin qui préfèrent un vin avec le moins de sucre résiduel possible. Pour autant, il ne se montre jamais austère ni rêche, comme on pourrait naturellement s’y attendre pour un vin de ce type. Équilibré et complexe, ce vin rouge léger, croquant et soyeux se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Keir Syrah Toscana Rosso se révèle au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. En finale, ce vin de la région viticole de Toscane séduit par une belle longueur. On y retrouve de nouveau des nuances de mûre.

Vinification du Keir Syrah Toscana Rosso de Tua Rita

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Sangiovese. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Tua Rita, seuls des raisins irréprochables ont été utilisés. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le Keir Syrah Toscana Rosso peut s’harmoniser encore pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Tua Rita Keir Syrah Toscana Rosso

Ce vin rouge d’Italie doit de préférence être dégusté chambré, entre 15 et 18 °C. Il accompagne parfaitement des oignons rouges farcis au couscous et aux abricots, un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches, ou encore un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique.

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