Lacrima di Morro D'Alba Bio - Giusti

Le Lacrima di Morro D'Alba Bio, produit biologiquement, de la plume de Giusti, se déverse dans le verre avec une teinte or brillante. La première nuance du nez du Lacrima di Morro D'Alba Bio révèle des nuances d'abricots et de citrons. Les aspects fruités du bouquet se mêlent à des notes issues du vieillissement en fût, comme des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Le Giusti Lacrima di Morro D'Alba Bio se présente au connaisseur de vin de manière merveilleusement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou pauvre, comme on pourrait l'attendre d'un vin. Équilibré et complexe, ce vin blanc soyeux se dévoile en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole des Marches se distingue par un remarquable retentissement en bouche. La finale est également accompagnée par des notes minérales provenant des sols principalement calcaires.

Vinification du Lacrima di Morro D'Alba Bio de Giusti

Ce vin blanc équilibré d'Italie est élaboré biologiquement à partir du cépage Lacrima. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans les Marches. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Les baies de ce vin blanc d'Italie sont récoltées exclusivement à la main lorsque parfaites à maturité. Après la vendange, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Là, ils sont sélectionnés et broyés délicatement. La fermentation a lieu dans de petites cuves en bois à températures contrôlées. Après la fermentation, l'élégant Lacrima di Morro D'Alba Bio est élevé pendant 10 mois en tonneaux en chêne.

Recommandation gastronomique pour le Giusti Lacrima di Morro D'Alba Bio

Ce vin blanc italien doit être dégusté bien frais, à une température de 8 à 10°C. Il accompagne parfaitement des spaghetti à la sauce de câpres et de tomates, un ragoût de légumes avec du pesto ou un gratin d'épinards aux amandes.

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