Lance Syrah Sicilia DOC - Cantine Paolini

Le Lance Syrah de Cantine Paolini de la région viticole italienne DOC Sicilia est un vin rouge monocépage, corsé et aromatique. 

Ce vin se présente avec un rouge rubis foncé dans le verre  avec des reflets rouge vif. Le bouquet riche et complexe. exhale des arômes de cerises douces mûres, de vanille, de tabac et un soupçon d'herbes sauvages. Ce vin rouge italien séduit habilement le palais avec son acidité fraîche, ses tanins veloutés et son élégance. Sa persistance aromatique et sa fine structure tannique l'accompagnent dans une finale agréablement longue. 

Vinification de la Syrah Cantine Paolini Lance

Les vignes de cette syrah sont enracinées sur des sols siliceux calcaires en Sicile.

Après les vendanges manuelles, les raisins sont délicatement pressés, puis on procède à la fermentation alcoolique avec macération sur la peau pendant environ 12 jours. Suite à la fermentation malolactique, ce vin est élevé pendant 6 mois dans de grands fûts de chêne, puis dans des cuves en ciment. Après la mise en bouteille, ce vin rouge vieillit en bouteille pendant 6 à 8 mois supplémentaires.

Recommandations de dégustation pour le Paolini Lance Syrah 

Dégustez ce vin rouge sec d'Italie avec du veau, des légumes grillés, des pâtes à la sicilienne ou du pecorino.

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