Langhe Chardonnay DOC Elioro - Cordero di Montezemolo

Avec le Cordero di Montezemolo Langhe Chardonnay Elioro, c'est un vin blanc de première classe qui arrive dans le verre. Il y présente une magnifique couleur jaune doré brillante. Après avoir fait tourner le verre pour la première fois, on peut percevoir dans ce vin blanc un équilibre de premier ordre, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Le premier nez du Langhe Chardonnay Elioro évoque l'ananas, les badianes et les oranges. Aux composants fruités du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût, comme des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Le Cordero di Montezemolo Langhe Chardonnay Elioro se présente aux amateurs de vin de manière merveilleusement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin du segment des vins iconiques. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Langhe Chardonnay Elioro est merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole du Piémont enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de pamplemousse rose et de citronnelle.

Vinification du Langhe Chardonnay Elioro de Cordero di Montezemolo

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le chardonnay. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Cordero di Montezemolo, seuls des raisins impeccables ont été récoltés. Il ne fait aucun doute que le Langhe Chardonnay Elioro est également déterminé par les facteurs climatiques et stylistiques des Langhe DOC. Ce vin italien peut être qualifié de vin de l'ancien monde dans le meilleur sens du terme et se présente de manière extraordinairement impressionnante. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'une maturation de six mois en fûts de chêne français.

Recommandations de dégustation pour le Langhe Chardonnay Elioro de Cordero di Montezemolo

Ce vin italien doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner une soupe de poireaux, une morue avec des légumes au concombre et à la moutarde ou des pâtes avec des boulettes de saucisse à rôtir.

Distinctions pour le Langhe Chardonnay Elioro de Cordero di Montezemolo

En plus d'une réputation de vin icône, ce vin blanc de Cordero di Montezemolo peut également se targuer de distinctions et d'excellentes notes au-delà des 90 points. En détail, pour le millésime 2018, il s'agit de

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 92 points

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