Langhe Arneis DOC - Cordero di Montezemolo

Le Langhe Arneis de la plume de Cordero di Montezemolo du Piémont présente dans le verre à vin une couleur jaune platine éclatante. Ce vin italien monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives d'acacia, de fleurs de cerisier, de mirabelles et de nectarines. S'y ajoutent des notes d'amande grillée, de croquant et de noix.

Le Cordero di Montezemolo Langhe Arneis se présente aux amateurs comme un vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Grâce à son acidité fruitée prononcée, le Langhe Arneis se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole du Piémont, plus précisément de Langhe DOC, enthousiasme finalement avec une belle persistance.

Vinification du Langhe Arneis de Cordero di Montezemolo

Le Langhe Arneis équilibré d'Italie est un vin de cépage pur, vinifié à partir du cépage Arneis. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils d'accompagnement pour le Langhe Arneis de Cordero di Montezemolo

Ce vin blanc d'Italie se boit idéalement bien frais, entre 8 et 10°C, en accompagnement d'un foie de veau poêlé aux pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, d'une penne de roquette ou d'une tortilla de poireaux.

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