Linea Centoare Primitivo Puglia IGP - Cantina Sampietrana

Avec le Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglia, un vin rouge de premier ordre arrive dans le verre. Il révèle une couleur rouge rubis merveilleusement brillante. Le nez de ce vin rouge des Pouilles séduit par des arômes de mûre, de prune et de griotte. C’est justement son caractère fortement fruité qui rend ce vin si particulier.

Le Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglia se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, comme on pourrait s’y attendre pour un vin de ce segment de prix supérieur. En bouche, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture d’une incroyable suavité. Grâce à son acidité fruitée vive, le Linea Centoare Primitivo Puglia se présente au palais exceptionnellement frais et dynamique. En finale, ce vin jeune de la région viticole des Pouilles séduit finalement par sa belle longueur. On y retrouve de nouveau des réminiscences de griotte et de mûre. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire et l’argile.

Vinification du Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglia

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Primitivo. Pour ce vin de cépage merveilleusement équilibré de Cantina Sampietrana, seuls des raisins irréprochables ont été utilisés. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans les Pouilles. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de calcaire et d’argile. Les baies destinées à ce vin rouge d’Italie sont récoltées très rapidement et de préférence le matin, au moment de leur maturité optimale, afin de préserver leurs arômes. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a lieu ensuite en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Suggestion d’accompagnement pour le Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglia

Ce vin italien doit idéalement être dégusté à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement un poulet citron-piment avec boulgour, des penne à la roquette ou des oignons rouges farcis au couscous et aux abricots.

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