Marche Rosato Euphoria - La Staffa

Le Marche Rosato Euphoria de La Staffa, originaire des Marches, se présente dans le verre avec une couleur rouge clair et brillante. Dans le verre, ce vin rosé de La Staffa offre des arômes de framboise et de grenade, complétés par des notes de fleur d’hibiscus et de groseille rouge. Ce vin italien séduit par son profil gustatif résolument sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement faible. Comme on peut l’attendre d’un vin, cet Italien enchante bien sûr, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre remarquable. Le goût n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce rosé équilibré se montre merveilleusement légère, croquante et soyeuse. En finale, ce vin de la région viticole des Marches séduit enfin par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de framboise et de grenade.

Vinification du Marche Rosato Euphoria de La Staffa

La base du Marche Rosato Euphoria équilibré d’Italie est constituée de raisins du cépage Montepulciano. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai de pressurage. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Marche Rosato Euphoria de La Staffa

Ce vin rosé d’Italie doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 - 10 °C. Il accompagne parfaitement des penne à la roquette, des feuilletés de feta au four ou un gratin de potiron.

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