Merlot Raboso - Cielo e Terra

Le Merlot Raboso de la région viticole de Vénétie se présente dans le verre dans un rouge pourpre brillant et scintillant. Le premier nez du Merlot Raboso révèle des notes de pruneaux, de cassis et de griottes. Aux parties fruitées du bouquet s'ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 8 grammes de sucre résiduel. Pour un vin d'entrée de gamme, cela ne va pas de soi. Malgré sa sécheresse, cet italien séduit par son équilibre délicat. L'arôme n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge léger se caractérise par une texture incroyablement dense. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Merlot Raboso se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole de Vénétie enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de griotte et de cassis.

Vinification du Merlot Raboso de Cielo e Terra

Cet élégant vin rouge italien est élaboré à partir des cépages merlot et raboso. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Merlot Raboso peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Accompagnement du Cielo e Terra Merlot Raboso

Dégustez ce vin rouge italien à une température de 15 à 18°C pour accompagner un gratin de potiron, une tortilla de poireaux ou un gratin d'épinards aux amandes.

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