Mon Nenè - Fattoria di Rodano

Le Mon Nenè de la Fattoria di Rodano en Toscane présente une couleur pourpre dense dans le verre à vin. Ce vin italien monocépage révèle dans le verre des notes de fraises délicieusement expressives. S'y ajoutent des notes d'autres fruits.

Le Fattoria di Rodano Mon Nenè se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement veloutée. En fin de bouche, ce vin de la région viticole de la Toscane enthousiasme par sa longueur exceptionnelle. On y retrouve à nouveau des notes de fraise.

Vinification du Mon Nenè de la Fattoria di Rodano

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, le cabernet sauvignon. Pour ce vin monocépage merveilleusement puissant de la Fattoria di Rodano, seuls des raisins impeccables ont été utilisés. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins destinés au Mon Nenè sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de vendangeuses intégrales grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Mon Nenè peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation de la Fattoria di Rodano Mon Nenè

Expérimentez ce vin rouge bio d'Italie idéalement tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'un foie de veau poêlé aux pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, d'un ragoût d'agneau aux pois chiches et figues sèches ou de poivrons farcis.

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