Mon Nenè - Fattoria di Rodano

Le Mon Nenè de Fattoria di Rodano, originaire de Toscane, présente dans le verre une couleur dense et pourpre. Ce vin italien monovariétal révèle de splendides notes expressives de fraises. S’y ajoutent des touches d’autres fruits.

Le Fattoria di Rodano Mon Nenè se montre merveilleusement sec aux yeux du dégustateur. Ce vin rouge ne se comporte jamais de façon brutale ou austère, mais est rond et souple. En bouche, ce vin rouge puissant se distingue par une texture incroyablement veloutée. En finale, ce vin de la région viticole de Toscane impressionne par une longueur exceptionnelle. Là encore, des notes de fraise se font remarquer.

Vinification du Mon Nenè de Fattoria di Rodano

Ce vin rouge met clairement l’accent sur une variété de raisin, à savoir le Cabernet Sauvignon. Seul un raisin impeccable a été utilisé pour ce vin monovariétal merveilleusement puissant de Fattoria di Rodano. Lorsqu’ils sont parfaitement mûrs, les raisins destinés au Mon Nenè sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de récolteurs grossiers et peu sélectifs. Après la récolte manuelle, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ici, ils sont triés et délicatement ouverts. La fermentation s’effectue dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. À l’issue de celle-ci, le Mon Nenè peut continuer à s’harmoniser pendant plusieurs mois sur les lies fines.

Recommandation culinaire pour le Fattoria di Rodano Mon Nenè

Découvrez ce vin rouge bio d’Italie idéalement à une température de 15 à 18°C, en accompagnement d’un foie de veau grillé avec des pommes, des oignons et une sauce balsamique, d’un ragoût d’agneau avec des pois chiches et des figues séchées, ou de poivrons farcis.

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