Montej Bianco Monferrato DOC - Villa Sparina

Le Villa Sparina Montej Bianco Monferrato est un vin blanc de première classe. Il offre une magnifique robe jaune clair et lumineuse. Dans le verre, ce vin blanc de Villa Sparina présente des arômes de pamplemousse rose, de physalis, de kumquats, de mangues et de papayes, complétés par du genièvre, des herbes méditerranéennes et de la garrigue. Le Villa Sparina Montej Bianco Monferrato enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet italien séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. Ce vin blanc léger se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Piémont, plus précisément du Monferrato DOC, séduit finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par l'argile et le calcaire.

Vinification du Villa Sparina Montej Bianco Monferrato

Les raisins des cépages chardonnay et sauvignon blanc constituent la base de l'équilibre du Montej Bianco Monferrato du Piémont. Dans le Piémont, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de calcaire et d'argile. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins du Montej Bianco Monferrato sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de vendangeuses intégrales grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Montej Bianco Monferrato de Villa Sparina

Buvez ce vin blanc d'Italie bien frais à 8 - 10°C pour accompagner un gratin de veau et d'oignons, une salade de légumes avec des betteraves rouges ou un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.

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