Negroamaro Salento IGP - Amastuola

Le Negroamaro Salento de la région viticole des Pouilles se présente dans le verre dans un pourpre profond et dense. Ce vin italien monocépage déploie au nez de magnifiques arômes parfumés de prune et de griotte. S’y ajoutent des nuances de réglisse et des touches animales.

L’Amastuola Negroamaro Salento se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais rustique ou austère, mais au contraire rond et soyeux. Puissant et complexe, ce rouge dense se révèle au palais. Grâce à son acidité fruitée vive, le Negroamaro Salento se montre merveilleusement frais et animé en bouche. En finale, ce vin jeune de la région viticole des Pouilles séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de prune et de griotte.

Vinification du Negroamaro Salento d’Amastuola

Le puissant Negroamaro Salento d’Italie est un vin monocépage, élaboré en bio à partir du cépage Negroamaro. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Negroamaro Salento peut encore s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Negroamaro Salento d’Amastuola

Dégustez ce vin rouge bio d’Italie de préférence à une température de 15 à 18°C, en accompagnement d’un poulet citron-piment avec boulgour, d’un gratin de veau aux oignons ou d’une salade de concombre thaï.

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