Pinot Bianco DOC - Erste+Neue

Le Pinot Bianco de Erste+Neue du Trentin-Haut-Adige révèle dans le verre une robe jaune clair lumineuse. Le bouquet de ce vin blanc du Trentin-Haut-Adige séduit par ses notes de fleur d'oranger, de pêche de vigne, de chèvrefeuille et de pêche. Si l'on poursuit la recherche aromatique, le sol de la forêt et la pierre chaude du soleil s'y ajoutent.

En bouche, le pinot bianco de Erste+Neue s'ouvre sur un vin merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. Certains vins sont secs sur l'étiquette, d'autres le sont vraiment. Ce vin blanc appartient au deuxième groupe, car il a été mis en bouteille avec seulement 2,5 g de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité fruitée vive, le Pinot Bianco se présente au palais de manière exceptionnellement fraîche et vivante. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de l'Alto Adige / Tyrol du Sud DOC, enthousiasme enfin par sa bonne persistance.

Vinification du Erste+Neue Pinot Bianco

Le Pinot Bianco équilibré d'Italie est un vin monocépage, vinifié de manière végétalienne à partir du cépage Pinot Blanc. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille du vin. Une fois le vin terminé, le Pinot Bianco est délicatement harmonisé.

Conseils de dégustation du Erste+Neue Pinot Bianco

Dégustez ce vin blanc végétalien d'Italie de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner une truite rôtie à la poire et au gingembre, une salade d'asperges au quinoa ou une salade de légumes aux betteraves rouges.

Promotions pour le Pinot Bianco d'Erste+Neue

Ce vin de l'Alto Adige / Tyrol du Sud DOC ne nous enthousiasme pas seulement, non, des critiques de vin renommés l'ont déjà récompensé. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2020

• JG 2020

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