Jubiläumskellerei Weissburgunder DOC - Kellerei Kaltern

Le pinot blanc de la Kellerei Kaltern du Trentin-Haut-Adige, produit à l'occasion de l'anniversaire de la cave, révèle une robe jaune claire et brillante lorsqu'on le fait tourner dans le verre. Le bouquet de ce vin blanc du Trentin-Haut-Adige attire l'attention avec des notes de poire, de goyave, de pomme et de physalis. Si l'on poursuit la recherche aromatique, le sol de la forêt et la roche chaude du soleil s'y ajoutent.

Ce vin blanc sec de la Kellerei Kaltern est parfait pour les amateurs de vin qui souhaiteraient avoir 0,0 gramme de sucre résiduel dans leur vin. Le Pinot Blanc de la Cave du Jubilé s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 2,1 grammes de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement légère. Grâce à son acidité fruitée, le Pinot Blanc de la Cave du Jubilé est impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de melon gallia et de poire.

Vinification du vin blanc de la Kellerei Kaltern à l'occasion de son anniversaire

Le vin équilibré Jubiläumskellerei Weissburgunder d'Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage pinot blanc. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Pinot Blanc de la Cave du Jubilé peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines. Une fois le vin terminé, le Pinot Blanc de la Cave du Jubilé est harmonisé avec précaution.

Conseils de dégustation du Pinot blanc de la Kellerei Kaltern

Ce vin blanc italien doit être dégusté de préférence modérément frais, à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner une gelée au lait d'amande et aux litchis, un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert ou des légumes au wok avec du poisson.

• Plus de produits de Kellerei Kaltern