Riserva Brunello Di Montalcino - Palazzo

Dans le verre, le Riserva Brunello Di Montalcino de Palazzo offre une couleur rubis dense. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge du Vieux Monde révèle de merveilleusement complexes arômes de violette, de framboise et de griotte, complétés par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût.

En bouche, le Riserva Brunello Di Montalcino de Palazzo s’ouvre agréablement aromatique, axé sur le fruit et équilibré. Puissant et complexe, ce vin rouge soyeux et charnu se présente au palais. En finale, ce vin de la région viticole de Toscane séduit finalement par sa belle longueur. Des notes de framboise et de griotte apparaissent à nouveau. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par la roche siliceuse.

Vinification du Palazzo Riserva Brunello Di Montalcino

La base du puissant Riserva Brunello Di Montalcino d’Italie est constituée de raisins du cépage Sangiovese. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Toscane. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de roche siliceuse. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve béton et en petits fûts à des températures contrôlées. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Recommandation de mets pour le Palazzo Riserva Brunello Di Montalcino

Dégustez ce vin rouge d’Italie idéalement à une température de 15 à 18 °C en accompagnement d’un couscous de légumes aux boulettes de bœuf, d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches ou d’un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique.

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