Rosso Di Montalcino - Podere Fornacella

Le Rosso Di Montalcino de Podere Fornacella, produit biologiquement, coule dans le verre d'un rouge rubis lumineux. Au nez, ce vin rouge Podere Fornacella présente toutes sortes de violettes, de framboises et de griottes. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes comme le vinaigre balsamique et le sol forestier s'y ajoutent grâce à l'élevage en grands fûts de bois.

Le Podere Fornacella Rosso Di Montalcino convainc par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Comme on peut l'attendre d'un vin, cet italien enchante naturellement par son équilibre très fin malgré toute sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de sucre. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement charnue et soyeuse. La finale de ce vin rouge de la région viticole de la Toscane séduit enfin par sa belle persistance.

Vinification du Rosso Di Montalcino de Podere Fornacella

La base du Rosso Di Montalcino équilibré de Toscane est constituée de raisins issus du cépage sangiovese. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement broyés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en grand bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement retiré.

Conseils de dégustation du Podere Fornacella Rosso Di Montalcino

Expérimentez ce vin rouge bio d'Italie idéalement tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'un poulet braisé au vin rouge, d'une escalope de veau aux haricots et tomates ou d'un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf.

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