San Michele A Torri Chianti Colli Fiorentini Docg - San Michele a Torri

Le San Michele A Torri Chianti Colli Fiorentini Docg de San Michele, en Toscane, présente dans le verre une robe rouge rubis dense. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge d’Italie offre de magnifiques arômes complexes de mûre, mûrier, myrtille et cassis, complétés par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût de bois.

Le San Michele San Michele A Torri Chianti Colli Fiorentini Docg séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 0,6 gramme de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et qui, malgré toute sa sécheresse, enchante par sa finesse d’équilibre. Le goût n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se présente merveilleusement veloutée. Grâce à son acidité de fruit marquée, le San Michele A Torri Chianti Colli Fiorentini Docg se montre en bouche d’une fraîcheur et d’une vivacité remarquables. En finale, ce jeune vin rouge de la région viticole de Toscane enthousiasme par sa belle longueur. Des réminiscences de mûre et de cassis réapparaissent alors.

Vinification du San Michele San Michele A Torri Chianti Colli Fiorentini Docg

Ce vin rouge puissant d’Italie est élaboré de façon végane à partir des cépages Canaiolo, Colorino et Sangiovese. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en grands fûts de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois dans des fûts de chêne. Une fois le vin achevé, le San Michele A Torri Chianti Colli Fiorentini Docg est soigneusement harmonisé.

Accords mets-vin pour le San Michele A Torri Chianti Colli Fiorentini Docg de San Michele

Ce vin rouge italien doit de préférence être dégusté tempéré, entre 15 et 18°C. Il accompagne à merveille un gratin d’épinards aux amandes, une salade d’endives fruitée ou un curry de poisson coco-citron vert.

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