Fior del Vento Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese - Picchioni Andrea

Le Fior del Vento Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese, léger et aérien, du domaine Picchioni Andrea, coule dans le verre avec une brillante couleur rouge rubis. Dans le verre, ce vin rouge de Picchioni Andrea présente des arômes de gelée de mûre, complétés par d'autres nuances fruitées. En bouche, le Fior del Vento Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese de Picchioni Andrea s'ouvre sur des notes merveilleusement aromatiques, fruitée et équilibrée. En bouche, la texture de ce vin rouge léger est délicieusement beurrée. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Lombardie se distingue enfin par une longue persistance. La note de fin est également accompagnée de touches minérales, issues des sols riches en calcaire.

Vinification du Picchioni Andrea Fior del Vento Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese

Ce vin rouge élégant d'Italie est élaboré à partir des cépages Acolon, Barbera et Croatina. En Lombardie, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols calcaires. Les grappes de raisins pour ce vin rouge d'Italie sont récoltées exclusivement à la main, lorsqu'elles sont parfaitement mûres. Après la récolte, les grappes sont immédiatement transportées à la cave. Ici, elles sont triées et délicatement écrasées. Ensuite, la fermentation a lieu en bouteille, à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de plusieurs mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets et vins pour le Picchioni Andrea Fior del Vento Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese

Ce vin rouge italien doit être dégusté à une température idéale de 15 à 18°C. Il est parfait en accompagnement de poivrons farcis, d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches, ou d’un faux-filet de veau avec des haricots et des tomates.

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