Sauvignon Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Le Sauvignon Alto Adige de la Kellerei Kaltern du Trentin-Haut-Adige révèle dans le verre tourné une robe jaune clair brillante. Le premier nez du Sauvignon Alto Adige révèle des notes de mirabelles, de quetsches et de cerises noires. Aux composantes fruitées du bouquet s'ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Ce vin blanc de la Kellerei Kaltern est le bon choix pour tous les amateurs qui aiment le sec. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l'attendre d'un vin de haute qualité. Ce vin blanc velouté et croquant se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige séduit enfin par sa belle persistance.

Vinification du Sauvignon Alto Adige de la Kellerei Kaltern

Ce vin blanc équilibré d'Italie est vinifié à partir du cépage sauvignon blanc. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement broyés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Sauvignon Alto Adige peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Recommandations de dégustation pour le Sauvignon Alto Adige de la Kellerei Kaltern

Ce vin blanc italien doit être dégusté de préférence modérément frais à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert ou une salade d'endives fruitée.

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