SUD Salice Salentino DOC - Cantine San Marzano

Le SUD Salice Salentino de Catine San Marzano est une magnifique cuvée de vin rouge corsée et équilibrée de la région viticole italienne des Pouilles.

Ce vin brille dans le verre d'un rouge rubis profond aux reflets rouge foncé. Le bouquet intense et épicé aux arômes de cerise noire et de prune s'accompagne d'une nette note herbacée qui reflète le climat méditerranéen de la région. En bouche, les tanins souples sont intégrés dans des arômes de fruits noirs à noyau. Le chêne français est à l'origine de la note boisée bien intégrée qui sert d'excellent pendant aux arômes d'herbes méditerranéennes. La finale de cette cuvée corsée est longue et fortement épicée

Vinification du San Marzano SUD Salice Salentino

Cette cuvée réunit des cépages autochtones comme le negroamaro et le malvasia nera. Grâce à la réduction des rendements, due au sol rocheux calcaire et à la faible couche d'humus, les raisins subissent un processus d'affinage naturel. Un fort ensoleillement et le scirocco chaud protègent des dégâts causés par les parasites et complètent la qualité naturelle des vins. Après la vinification, la cuvée est élevée pendant six mois en chêne français.

Recommandations de dégustation pour le Salice Salentino San Marzano SUD

Le Salice Salento SUD est déjà un merveilleux plaisir en solo. Mais ce vin rouge sec d'Italie se marie aussi parfaitement avec des antipasti aromatiques comme le vitello tonnato ou avec du steak, du thon grillé et des légumes grillés.

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